「♪お寿司屋さんは知っていた～♪」って歌っているCMあったの、覚えてますか？おすし屋さんがキッチンのシンクをお酢で磨いていたことをヒントに製品化した洗剤のＣＭだったのです。お酢には、水あか（炭酸カルシウム）に浸透し、剥離させる作用があるのです。ですので、台所のシンクに付着する水垢やトイレの茶色いガビガビ（リン酸カルシウム）に効果があるんです。
「水アカには、お酢」
これは、頭の中に入れときましょう！
チョークは炭酸カルシウムで出来ていますので、チョークを粉にし、その上にお酢をかけてみてください。ジュッワと泡が出ると思います。これは、お酢が炭酸カルシウムを溶かしているからなんです。
冬に満員電車に乗り込むとメガネがくもる、自動車で暖房運転するとフロントガラスがくもってなかなかとれない、といいた現象がおこる。また、夏には冷たい水が入ったコップの外側に水滴がつく。これらの理由については、多くの人が説明できと思いますが、冬に熱いお茶を入れた茶碗をテーブルの上に置くと、茶碗の糸底の下に結露する理由について説明できる人は少ないのではないでしょうか？
上記の理由の説明をするにあたって、３つの空気の状態を説明します。
「乾き空気」、「湿り空気」、「飽和湿り空気」
空気は見たり触れたり出来ないけど、他の物質と同様に体積もあれば重さもあります。標準的な空気は、酸素や窒素をはじめ、多くの成分を含みますが、水分は空気の成分として区分されません。空気という物質に、たまたま水という異なった物質が混じり合っているにすぎないのです。自然界に水分を含んでいない空気は存在しないが、便宜的に水分をまったく含まない空気を「乾き空気」、水分を含んだ空気を「湿り空気」と区別します。こうした区別が必要なのは、同じ気体の状態にあっても、酸素や窒素のような物質が混じり合っているため、その混じり方には限度があります。限度いっぱいまで水蒸気を含んだ状態の空気を「飽和湿り空気」と呼びます。
空気の温度を下げていくと、相対湿度は高くなり、やがては１００％になる。この温度を露点と呼びます。この露点より、温度が低くなると結露が起こるのです。
カビ取り剤は大きく分けて２種類に分類されます。
・塩素系（次亜塩素酸ソーダ）
・乳酸系
市販されているカビ取り剤の多くは、塩素系です。有名なところでは、「カビキラー」でしょうか。塩素系のカビ取り剤は、ご存知かもしれませんが、結構危険です。ラベルの正面には大きく「まぜるな危険」と表示されているし、裏側の説明には「酸性タイプと併用不可」、「目に注意」、「子供に注意」、「必ず換気」、「ゴーグル・マスク使用」などと書かれています。また、強烈な刺激臭がありますので、取り扱いには十分注意したほうがよいと思います。
また乳酸系のカビ取り剤は、ヨーグルトなどに使われている発酵乳酸が主成分の乳酸系カビ取り剤です。刺激臭がなく、弱酸性なので手袋なしの素手で作業ができ、衣服についても脱色しないので、安全にカビ取りができます。
ただ、カビの殺菌力では塩素系に負けませんが、漂白効果はありません。塗ってしばらくおいてから、カビをこすり取ります。殺菌されたカビは、こするとかなり落とすことができます。タイル目地などは、ひどいカビでなければ、お掃除感覚でカビ取りができます。ただしこすれない場所には不向きです。
五徳掃除の裏技を紹介しちゃいます！
それは、塗料用剥離剤です。本来は塗料（ペンキ）は剥がすための溶剤です。これが、本当に強力なんです。ためしに車のボンネットの上に垂らしてみて下さい。そしてしばらく見つめること数分・・・・。車の塗料が自然と浮き上がってきちゃうんです。何にも手も触れていないのに・・・。そのくらい強力なんです。この塗料用剥離剤を五徳掃除に応用しちゃおう・・っていう事なんです。
実は、この塗料用剥離剤なんですが、大きく分けて２種類存在します。それは、ゲル状タイプのものと液体剥タイプのものです。五徳の掃除に使うのであれば、迷わずゲル状タイプのものです。なぜなら、ゲル状なので、刷毛などで塗った際に、いつまでもへばりついているからです。これが液体だと、すぐに下に落ちちゃいますから。
五徳って知ってますか？カスコンロのガス吹き出し口で鍋を安定させる黒い鉄製のヤツです。
お鍋の煮こぼれや油汚れが、火で熱せられ、ガビガビというかガチガチになって、頑固なコゲが付いてします。気が付いた時に、掃除すれば何とかなるのですが、そのまま知らんぷりしていると、更に焦付かせてしまい、とんでもないことになってしまいます。長年手付かずな五徳のお掃除をすると、いくら時間をかけても、なかなか落ちません。
ここで、五徳の掃除方法をいくつか挙げてみます。
●レベル１：つけおき／湿布法
五徳がすっぽり入る位の桶や容器に、お湯を張りその中に強アルカリ洗剤をいれます。その中にガビガビになった五徳を漬け込んでおきます。あとは、しばらく放置しときます。アルカリ洗剤とお湯の相乗効果で、ごびりつきが緩むはずです。
●レベル２：こする／擦る
五徳は物凄く硬いので（鉄製）、金タワシなどで擦っても、へっちゃらです。キズも付きません。ですので、擦りに擦っちゃいましょう！
でもって、問題は何を使って擦るかということです。ホームセンターに行くといろんな材質のものが売られています。いくつか紹介しましょう。
・不織布
・ステンレスタワシ
・ナイロンスポンジタワシ
・不織布とは文字通り「織らない布」。編物でもなく紙・フィルムでもない、繊維同士をいろんな方法で結合させたシートです。吸水性が良く、乾きも早い。比較的かるい油汚れには効果がありますが、ベトベトな油汚れだと、不織布自体に汚れが付きやすく、落ちにくいです。ですので、五徳にはちょっとふさわしくないかも。
・ステンレスタワシ（金たわし／スチールタワシ）／素材がステンレスであるため、傷のつくと困るものへは使用不可。油を吸収したり、付着させたりする力はないので、洗剤との併用となる。ひどい油汚れや、こびりついた汚れに適する。ですので、五徳には向いています。また、自由自在に変形しますので、細かい部分にも対応できます。
・ナイロンスポンジタワシ／よくよく見かけるタイプのスポンジです。スポンジの裏面？に不織布を貼り付けたものが、ポピュラーではないでしょうか？五徳には、スポンジ面ではとても太刀打ちできそうにもないので、裏面の不織布を利用しましょう！この不織布には、研磨剤が入っているものがありますので結構強力です。ただし、耐久性となると、ステンレスタワシにはかないません。
と言うことで、五徳の掃除には、ステンレスタワシが適していると思います。
●レベル３：削る／削ぎ落とす
金たわしで腕が痛くなるほど擦っても、歯が立たないとき・・・・・。こんな時には、「削り落とす」！カッターナイフやケレン、スクレバー、１枚刃、彫刻刃といった鋭い刃を使い、削っちゃうんです。削って削って削りまくりましょう！さっきも言ったように、五徳は全然キズはつきませんので、思いっきり削っちゃって下さい！
レンジフードと言っても、いろいろな種類があります。
まず、ファン（羽）の形状で、２種類に分けることができます。
●シロッコファンフード（ダクト排気式）
ダクトを介して換気するタイプの場合、ほとんどはシロッコファンを用います。シロッコファンは、羽根車に幅の狭い羽根が数多く付いているもの。深型レンジフードに適していて、フードに煙をためて拡散します。アイランドキッチンや対面式キッチンをはじめ、マンションや一戸建てでも風当たりの強い場所にキッチンを配する場合などに用いられるようです。
●換気扇フード（直接排気式）
換気扇に煙を効率よく集めるためフードをかぶせたもの。一戸建て住宅を中心によく見られるタイプです。プロペラファンは、取り付けも簡単で換気量も多いのがメリット。羽が大きいほど排気のパワーは大きくなりますが、騒音も増します。また、外風に弱い点もデメリットですが、フードを併用することで排気能力はアップします。
また設置状況により、２種類に分けることができます。
●深型レンジフード
上記の写真の通り、奥行きがあるタイプで、一般的に普及しているタイプです。
●薄型レンジフード
マンションなどで、スペース的に、深型タイプを設置できない場合に
取り付けられることが多い。また、構造的に、油がたれやすい欠点があります。